本物の豚骨ラーメン復刻を！

現糟屋郡はその昔炭鉱地区でした。
非常に賑わい、映画館やバーなども有ったそうです。炭鉱が閉山してからも
ラーメンはこってりした
スタミナが湧くような濃い味が好まれ
名店がいくつも有りました。その当時小学生だった私ですが 糟屋郡のどこのお店に入っても(親や叔父などに連れられて行って)
外れなどなく この味は永遠に続くものと思ってましたが
昭和の終わり頃から いくつかの名店が店を閉じるようになったかな？ 多分後継者難だと思います。

そこで思い立ったのが名店のレシピを何とか入手し
復刻出来ないか？と。

福岡市内で客が多く入ってるラーメン屋が有りますが どれも 私が子供の頃食べたラーメンとは別物で
本物の豚骨ラーメンとは大きくかけ離れています。

県内外の方に 本当は糟屋郡にこそ 本流とも言うべき
豚骨ラーメンが有ったのだと知って欲しい。

僅かにその名残を残し今も営業されてるのが
三洋軒支店さんではないでしょうか？

ところが私が小さい頃には三洋軒支店さん位のレベルは当たり前のようにどの町にも有りました。
須恵や宇美にも大変美味しいラーメン屋が
有ったのです。古い所になると先代が亡くなられて
孫とかの世代で 全くレシピなど分からないという状況に有りますが 何とか復刻させたいです。
何度も言いますが 昔の糟屋郡区のラーメンは

最強でした。今 その味で 東京で勝負したら
必ずや成功、ニューヨークなどへも
進出出来ると堅く信じております。